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食用澳洲龍蝦的注意事項(xiàng)-澳洲龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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【食用澳洲龍蝦的注意事項(xiàng)-澳洲龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 澳洲龍蝦屬于名貴海水經(jīng)濟(jì)蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美 。主要產(chǎn)地大洋洲具有六大特征：一是體大肥美，一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上 。

食用澳洲龍蝦的注意事項(xiàng)-澳洲龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

文章插圖
食用澳洲龍蝦的注意事項(xiàng)-澳洲龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食用澳洲龍蝦的注意事項(xiàng)
澳洲龍蝦屬于名貴海水經(jīng)濟(jì)蝦種 ， 通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美 。主要產(chǎn)地大洋洲具有六大特征：一是體大肥美 ， 一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上 。二是生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高 。三是營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風(fēng)味別具一格 。四是適應(yīng)性強(qiáng)，能忍耐惡劣天氣環(huán)境 ， 在水溫5℃—35℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活 。五是食性雜，既吃動(dòng)物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質(zhì) ， 且粗生易養(yǎng) 。六是經(jīng)濟(jì)效益高 。澳洲龍蝦不僅產(chǎn)量高，而且有極強(qiáng)的耐活力，便于長(zhǎng)途運(yùn)輸 。鮮活大蝦在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上倍受消費(fèi)者青睞 。
食用澳洲龍蝦的注意事項(xiàng)是蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適 ， 出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí) 。
澳洲龍蝦的介紹
澳洲龍蝦屬于名貴海水經(jīng)濟(jì)蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美 。主要產(chǎn)地大洋洲具有六大特征：一是體大肥美 ， 一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上 。二是生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高 。三是營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆、味道鮮美香甜 ， 風(fēng)味別具一格 。四是適應(yīng)性強(qiáng)，能忍耐惡劣天氣環(huán)境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活 。五是食性雜，既吃動(dòng)物性飼料 ， 也吃人工配合飼料和腐殖質(zhì)，且粗生易養(yǎng) 。六是經(jīng)濟(jì)效益高 。澳洲龍蝦不僅產(chǎn)量高，而且有極強(qiáng)的耐活力，便于長(zhǎng)途運(yùn)輸 。鮮活大蝦在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上倍受消費(fèi)者青睞 。
澳洲龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
澳洲龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟 ， 易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物 。且含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈 ， 有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
澳洲龍蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn) ， 澳洲龍蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥” 。
澳洲龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)
密度：每畝投放2—3厘米的幼蝦600尾，可適當(dāng)混養(yǎng)白鰱100尾、花鰱50尾、草魚50尾 。
微流水養(yǎng)殖或每周加注2—3次新水 。
投喂采取定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量投喂，投喂種類應(yīng)盡量多樣化：如水葫蘆、水浮蓮、浮芹等水生植物，牛糞、豬糞、人工顆粒飼料 。也可適當(dāng)投喂螺螄、蚯蚓、河蚌等動(dòng)物性鉺料 。每周投喂1次發(fā)醇過的牛糞，每畝100公斤，置于池塘四角 ， 全沒入水中 ， 每日投喂顆粒飼料1次，傍晚6時(shí)投蝦體重20%的用量即可 。
夏季高溫期要注意加大流水量或注水量，及注水次數(shù)，晚上可開增氧機(jī)增氧 。
澳洲龍蝦的做法
原料：
活龍蝦1只（約750克），面粉200克 ， 紅心鴨蛋1只，新西蘭黃油25克，芝士片5片，特濃鮮牛奶150克，碎芝士條10克 。
調(diào)料：
精鹽1克，味精1克，精制油500克 ， 生粉5克 ， 培根10克 。
制作：
將150克面粉與鴨蛋和勻，制成全蛋面：將龍蝦宰殺、洗凈，切成3厘米方塊，拍生粉，入油鍋炸熟待用；把全蛋面煮熟切成面條待用，培根切小粒炸脆；鍋內(nèi)下黃油、芝士片、鮮牛奶、面粉醬燒開 ， 用鹽、味精調(diào)味，制成芝士醬；用芝士醬把煮熟的面條加入炸好的培根粒拌勻，墊在盤底；面條上面擺上炸好的龍蝦塊，上澆芝士醬，撒上碎芝士條；入280℃烤箱烤15分鐘取出，上桌即可 。

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