菠菜是一種大眾蔬菜，因其獨特的口感和高價值的營養(yǎng)含量而備受人們喜愛，成為人們餐桌上的常備菜品之一 。通常菠菜的做法無非是清炒、涼拌、燉湯，做法較為單一 ， 營養(yǎng)含量也大打折扣，這是得不償失的做法 。而菠菜肉丸子湯是一種以菠菜為主的新式菜品 ， 通過一系列的加料和做工，將原本不好配菜的菠菜做成了一道既可以飽食又可以喝湯的菜肴 。
做法一：1. 菠菜清理干凈待用 。
2. 菠菜用開始燙一下，以去掉草酸待用 。
3. 粉條泡發(fā)好待用 。
4. 五花肉餡用粉芡、料 酒、生抽、姜粉、鹽、 雞精攪拌成餡待用
5. 上鍋 ， 鍋中放入涼 水 ， 開始把肉餡團成肉 丸下入鍋中 。
6. 水開后，下入菠菜、黑木耳、粉條、雞精、 料酒 。
7. 出鍋時調味放鹽 。
8. 出鍋時調味放鹽 。
9. 在湯碗中放入香菜、香油
10、加入之前的湯就好
【菠菜肉丸子湯的做法有哪些】做法二；
菠菜150克，瘦豬肉150克，蔥末3湯匙，醬油1茶匙，水淀粉1湯匙 ， 姜末、鹽、香 油、雞粉各適量 。
1、將菠菜摘洗干凈 ， 切成4公分左右的段 ；將瘦豬肉剁成泥，加鹽少許、醬油順一 個方向攪上勁，再加入水淀粉、蔥末、姜 末、香油繼續(xù)攪上勁 。
2、在鍋中加入適量水和雞粉，燒開后， 改用小火，把調好的豬肉泥制成小丸子下 鍋，燒透燒熟，加適量鹽調咸淡，最后下 菠菜段，開鍋即成 。
菠菜肉丸子湯具有通腸導便、防治痔瘡；促進生長發(fā)育、增強抗病能力：.促進人體新陳代謝：清潔皮膚，抗衰老的作用 。所以對于家人來說，不管在什么地方，菠菜肉丸子湯都會受到大家的歡迎 。菠菜中含有的營養(yǎng)成分同肉丸子所提供的能量相結合，將會發(fā)揮彼此最大的作用 。
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