豬肉豆角餡餅怎么做 怎樣做豬肉豆角餡餅
1、用料：普通面粉300克、肥瘦豬肉500克、豆角1把、鹽1小勺、糖1/2小勺、玉米淀粉少許、食用油適量、香油幾滴、生抽1小勺、料酒1/2小勺、魚(yú)露1/2小勺、雞精少許、胡椒粉少許、姜2片、小蔥少許、開(kāi)水適量 。
2、面粉加入適量開(kāi)水拌成雪花片 。
3、用手和成光滑的面團(tuán)，靜置10分鐘 。
【豬肉豆角餡餅怎么做 怎樣做豬肉豆角餡餅】4、豆角洗凈，去頭尾，切成小丁 。
5、鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)，倒入豆角丁燙熟 。
6、撈起過(guò)涼水，然后瀝干水份 。
7、豬肉洗凈切成小塊放入料理機(jī)打攪成肉沫 。
8、肉沫加入少許的清水 。用筷子打攪上勁 。
9、將姜剁碎，小蔥切成蔥花 。
10、再將豆角、蔥花、姜沫和所有調(diào)料放入豬肉沫里 。將其拌勻 。
11、將靜置好的面團(tuán)分成大小一樣的小劑子 。
12、取一個(gè)小劑子搟成圓片 。
13、包上肉餡 。
14、像包包子一樣包起來(lái) 。
15、收口向下然后用手壓扁 。
16、底鍋燒熱刷少許油 ， 放入包好的餡餅 。
17、小火煎至兩面金黃色即可 。
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