如果你平時比較喜歡喝魚頭湯的話就一定不可以錯過芋頭魚頭湯 ， 因為用芋頭跟魚頭放在一起燉是非常好吃的，而且芋頭中的營養(yǎng)價值非常高，能夠幫助很好地釋放出魚頭中的營養(yǎng) ， 所以你吃芋頭魚頭湯相當于一道藥膳，平時你也可以經(jīng)常自己做著吃，所以下面小編教你做這一道湯 。
主料：650g魚頭 ， 550g芋頭
配料：適量油，適量蔥珠油，適量姜片 ， 適量魚露
制作步驟：
1.食材：魚頭、芋頭、姜片 。
2.將芋頭(購買時叫店家?guī)兔θテ?洗凈，切大塊 。
熱油鍋，放入芋頭塊，煎至微黃 ， 鏟起 ， 待用 。
3.原鍋熱油，放入姜片和魚頭，煎至雙面 。
4.放入滾燙的熱水 ， 大火煮五分鐘 。
【芋頭魚頭湯應該怎么做呢？】5.將芋頭回鍋 ， 煮一會，關火 。
6.全部倒入砂鍋中，蓋鍋蓋，小火煲30分鐘左右 。
7.煲湯時，制作蔥珠油 。
8.盛入湯碗中，放入蔥珠油，
芋頭營養(yǎng)豐富 ， 其中含碳水化合物達13% ， 主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少 。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用 。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機體抗病能力 ， 有助病后康復 。
魚頭具有營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸 。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等 。
看了做法之后是不是想去試一試了呢？那么你就可以在你有空的時候試著做一做，但是這一道菜并不是想象中那么簡單的，所以你在做的過程中千萬不可以因為做失敗了就放棄，多做幾次肯定就能夠作出很好吃的魚頭湯了，到時候你就沒有必要再出去吃飯了 。
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