在我們國(guó)家的多個(gè)地方，面條的做法是有很大的不同，常見(jiàn)的面條有拉面，刀削面等 。刀削面不僅特色明顯而且味道也是很不錯(cuò)的，刀削面里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃刀削面對(duì)于我們的身體健康是有利于，刀削面好不好吃，關(guān)鍵還是要看刀削面的辣湯，下文我們介紹一下刀削面辣湯的家常做法 。
雞西刀削面的配菜一般有兩種，就是榨菜和大頭菜 ， 榨菜被切成丁裝進(jìn)大盆，客人們可以自己用碗盛一些菜，用特制的陳醋泡上：大頭菜切絲，一般是泡上醋和辣湯，這就成了美味的小菜 。
正宗辣湯配方：雞西正宗刀削面辣湯 。藥料：
花椒、大料、香葉、丁香、白芷、良姜、山奈、孜然、草果、肉寇、白胡椒粒
紅寇、大茴香、小茴香(據(jù)說(shuō)有人會(huì)放罌粟(大煙)不敢瞎說(shuō)，不推薦)
調(diào)料、配料：
紅樹(shù)椒碎末、麻椒、川椒面、鹽、味素、雞精、老抽、白糖[少許]
主料：
牛肉[切粗絲]
制做方法：
放油，油開(kāi)放入孜燃、麻椒面、川椒面炒;放牛肉，將肉里的水分炒干時(shí) ， 放調(diào)料、添水，熬制30---60分種完成
【刀削面辣湯的家常做法】在上面的文章里面我們介紹了什么是刀削面，我們知道刀削面不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，刀削面是否美味很大程度取決于辣湯，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了刀削面辣湯的家常做法 。
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