蟶子這種事我相信很多人都是喜歡吃的 ， 這是一種比較便宜的海產(chǎn)品，味道也非常的鮮美 ， 相對來說營養(yǎng)價值也是很高的，很多人都會喜歡用蟶子來燒湯喝，但是具體怎么燒卻不是很明白，因為蟶子是屬于涼性的食物，所以在燒的時候一定要避免跟其他涼性的食物一起，蟶子煲湯的做法是什么呢？
蘿卜蟶子湯的做法詳細(xì)步驟
【蟶子煲湯的做法是什么？】1. 將蟶子洗凈 ， 放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉 。
2. 把蘿卜削去外皮 ， 切成細(xì)絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝凈水分 。蔥洗凈切段 。生姜洗凈切片 。蒜瓣切碎花 。
3. 凈鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥段、姜片煸鍋 ， 倒入鮮湯 ， 加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內(nèi) ， 撒上蒜花、胡椒粉即成 。
蘿卜蟶子湯的做法小貼士
制作要訣：
蟶子一定要清洗凈，下鍋后出鍋要快 。
健康提示：
此菜含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素，營養(yǎng)豐富，有滋補益氣、健脾和胃、潤腸等功效 。
蟶肉味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富，經(jīng)測定，每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克 ， 熱量200千焦 。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用 ， 具有補虛的功能 。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病 ， 咽喉腫痛 。
最需要注意的就是用蟶子在煲湯的時候，一定不能放一些涼性的食物，因為蟶子本身就是屬于涼性的，如果再放一些涼性的食物下去很容易就會造成胃寒，在吃的時候盡量配一些溫性的食物，比如說牛肉等，這樣才會吃的又健康又美味 。
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