說(shuō)到鮑魚(yú)大家都不陌生吧，鮑魚(yú)乃是中國(guó)鮑，參，刺 ， 肚之首是海鮮界龍頭老大，由于鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，所以又受到許多人的追捧 ， 鮑魚(yú)的口感也是一流，關(guān)于鮑魚(yú)的做法以及吃法也是花樣各式，在家里入股想遲到自制的鮑魚(yú)，可以試試看一些比較普遍的鮑魚(yú)做法 。
以前 ， 只有在酒桌上或是去外面飯店才可以品嘗到的美味鮑魚(yú)燉罐湯，隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，慢慢走進(jìn)了人們?nèi)粘Ｉ畹娘堊郎狭?。家常做鮑魚(yú)湯其實(shí)也是很方便的，只需要將原材料清洗干凈，然后加入適當(dāng)?shù)乃幉?nbsp;， 放進(jìn)燉盅里慢慢燉，到時(shí)間了就可以品嘗到營(yíng)養(yǎng)豐富的燉湯了 。今天我就選用物美價(jià)廉，又能補(bǔ)肝腎的蟲(chóng)草花和枸杞來(lái)做為煲湯的中藥材，做一款美味的營(yíng)養(yǎng)燉品 。
【干鮑魚(yú)煲湯怎么辦？】首先 ， 要把買(mǎi)的鮑魚(yú)徹底清洗干凈，準(zhǔn)備一把小牙刷，專門(mén)用來(lái)刷鮑魚(yú)的裙邊的，因?yàn)檫@個(gè)地方有最多的污泥沉積，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干凈了 。裙邊刷干凈了會(huì)白很多的 。刷好后 ， 用一把小刀把鮑魚(yú)的肉剜下來(lái)，這一步的主要目的是要去掉它的泥腸 。因?yàn)轷U魚(yú)肉緊貼著殼的里面有一個(gè)稍帶綠色的軟軟的東西就是它的泥腸，不可食用，記得要把它去除掉 。將鮑魚(yú)的肉和殼都最后清洗一遍 。這個(gè)殼可是不能丟的哦，放進(jìn)去一起燉湯，有很好的藥用功效 。
將鮑魚(yú) ， 鮑魚(yú)的殼都放到燉盅里，將準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入 。最后，將準(zhǔn)備好的蟲(chóng)草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，放到大燉鍋里就可以了 。時(shí)間到了就可以端出來(lái)了，吃的時(shí)侯調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和味精 ， 很好喝 ， 也很營(yíng)養(yǎng) 。
有興趣的親們都可以試試哦，不僅可以用蟲(chóng)草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材，均能發(fā)揮各自不同的功效哦 。一般燉湯的話，要煲三個(gè)小時(shí)左右比較好
一想起鮑魚(yú)我的口水就忍不住的留下來(lái)，鮑魚(yú)那細(xì)膩的肉感 ， 以及無(wú)魚(yú)能及的鮮味 ， 真是忍不住讓人口水直往外流?。?而鎖住鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)的做法主要還是清燉瓦罐鮑魚(yú)，味道圍場(chǎng)的好，在家里可以說(shuō)是做法簡(jiǎn)單而且又美味 。
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