三丁黑米燒麥的做法
1、準(zhǔn)備好紅米和黑糯米先用清水浸泡6個(gè)小時(shí) 。
2、然后瀝干水份 。
3、放在蒸鍋后蒸熟 。
4、豬肉切成小丁，加適量鹽和料酒抓勻 。
5、泡發(fā)好香菇，記得香菇水不要倒掉 。
6、春筍飛水后切成丁 。
7、起鍋于熱油中下入肉丁翻炒 。
8、肉丁翻炒至變色，下入胡蘿卜翻炒 。
9、然后再加入切好水發(fā)香菇丁，飛過水的春筍丁翻炒均勻 。
10、加適量鹽、生抽、黑胡椒粉、香油和糖 ， 加入適量泡香菇的水，煮開 。
11、然后加入蒸熟的糯米飯 ， 翻拌均勻，讓糯米飯充分吸干湯汁，做成燒賣餡 。
12、面粉中加入水揉勻 。
13、靜置半小時(shí) 。
14、面團(tuán)搓成長條，切若干個(gè)比餃子劑兒稍大的劑子，分別搟成薄薄的圓片 。
15、放上紅米和糯米餡 ，
【三丁黑米燒麥的做法】16、稍微捏一下,用虎口收緊端口處 ， 整形使其美觀,上蒸鍋蒸15分鐘左右 。
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