枸杞酒是以枸杞子為原料，采用現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)釀造技術(shù)相結(jié)合的工藝精制而成、經(jīng)試驗證明 ， 具有升高外周血細胞 ， 增強網(wǎng)狀內(nèi)膜系統(tǒng)吞噬能力，增強細胞免疫與體液免疫的作用 ， 對造血功能有促進作用、長期飲用本品，能夠達到抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝及降血糖等效果 。
文章插圖
枸杞酒的制作方法-枸杞酒的功效與作用
枸杞酒適宜人群
1、中青年男性：
隨著年齡的增長，人體防御機能隨之下降 ， 如體弱早衰，易患感冒，面黃少華，四肢困倦 。長期飲用枸杞酒可預(yù)防肝腎陰虧陽痿，腰膝酸軟，能抗衰老，補腎生精，強身健體 。
2、中青年女性：
肌膚柔嫩，青春靚麗，是每個女人的最愛 。枸杞酒凝練枸杞全部精華，長期飲用，能有效滋潤皮膚，提高細胞吸收能力 ， 達到延緩衰老、養(yǎng)顏美容的功效 。
3、老年人：
延年益壽 。長期服用枸杞酒，能增強人體免疫力，抑制脂肪在肝內(nèi)沉積 ， 有降低血糖及膽固醇等功能，使老年人血中老化指標向年輕方向逆轉(zhuǎn)，頭發(fā)脫落減少 ， 面色紅潤、增強視力、步履穩(wěn)?。?脈搏流暢，維護腎氣旺盛，從而達到健康長壽之目的 。
4、糖尿病人：
能抑制脂肪在肝內(nèi)沉積 ， 能降低血糖 。對保持體內(nèi)正常血糖、血脂具有極佳效果 。
枸杞酒釀蛋的做法
1、先取一半的酒釀放入砂鍋中 。一盒400克，用一半就可以了；
2、放入一大碗水進去，攪拌均勻；
3、枸杞洗凈 ， 放入砂鍋中；
【枸杞酒的制作方法-枸杞酒的功效與作用】 4、冰糖放進去 ， 蓋上蓋子中火開始煮；
5、這時候，把雞蛋打入碗中 ， 打散備用；
6、雞蛋打散后，鍋內(nèi)的酒釀就煮開了；
7、雞蛋液邊用筷子攪拌，邊灑入鍋中；
8、大火煮開 ， 關(guān)火即可 。
枸杞酒制作方法
1、選料：選取上等成熟的寧夏枸杞 ， 挑除發(fā)霉變質(zhì)的劣質(zhì)果和其他雜物 。用清水快洗去除灰塵等雜質(zhì)，然后在太陽下曝曬至干備用 。再選用一般飲用酒并檢測度數(shù) 。
2、容器準備：浸泡枸杞酒，容器可選用帶蓋玻璃缸、瓷缸等 。將容器洗凈晾干 。無蓋的容器用絹布或豬羊的膀胱吹起曬干，內(nèi)裝麥皮稻皮等覆蓋 。
3、其它物品的準備：準備絹布和紗布，清潔水（脫臭） 。
4、破碎：將曬好的枸杞碾碎（或用鋼磨打碎），要求均用，露出種子 。
5、浸泡：將破碎的枸杞放入容器內(nèi)，再注入白酒，一般比例為每1000克白酒加300克枸杞，攪勻封口放在陰涼干燥的地方，開始時每2-3天攪動1次 ， 7天后，每2天攪動1次，浸泡2周后即可過濾 。
6、過濾：將泡制好的酒緩緩地通過絹布或紗布（紗布需用4層）濾入另一個容器內(nèi) 。最后將枸杞用力擠壓至無酒液濾出時將其扔掉 。把過濾好的酒液放置7天后進行2次過濾，絹布需用2層，紗布需用6-8層；如上所述緩緩過濾，這時得到的液體應(yīng)為橙色透明的液體 ， 置于陰涼處靜靜地密閉放置30天，容器底部如有沉淀或液體仍有渾濁可進行多次過濾，也可選用機械過濾 。
7、調(diào)配：根據(jù)飲用的需要，可將泡制好的枸杞酒調(diào)成不同的度數(shù) 。一般飲用枸杞酒都是較高度數(shù)即24-55度 。
枸杞酒的功效與作用
枸杞酒是以枸杞子為原料 ， 采用現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)釀造技術(shù)相結(jié)合的工藝精制而成、經(jīng)試驗證明 ， 具有升高外周血細胞，增強網(wǎng)狀內(nèi)膜系統(tǒng)吞噬能力，增強細胞免疫與體液免疫的作用，對造血功能有促進作用、長期飲用本品，能夠達到抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝及降血糖等效果 。
保健功能——補肝腎 ， 益精血，明目，止渴、用于肝腎不足 ， 腰酸，遺精，頭暈?zāi)垦＃暳p退，消渴等癥 。
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