活筍怎么做不澀 鮮筍不澀的方法
1、對(duì)于鮮筍 ， 剝殼切片后，放到鍋里煮開(kāi)15分鐘左右 ， 撈起放清水里浸泡，每三四小時(shí)換一次清水，筍片比較薄一般一天左右即可食用，厚一點(diǎn)的筍片則可能需要兩天時(shí)間才能徹底去味 。
【活筍怎么做不澀 鮮筍不澀的方法】2、把切好的鮮筍或是泡發(fā)的干筍，用食鹽腌4個(gè)小時(shí)左右，如果有條件，最好采用食用粗鹽腌 。鹽漬后，倒掉鹽水，然后用清水沖洗一下，再用清水浸泡，三四個(gè)小時(shí)換水一次，一般一天左右即可食用 。
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