魚不僅味道鮮美 ， 而且營養(yǎng)價值極高，蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高 。魚含有豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。魚肉中的維生素D、鈣、磷能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥 。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的Ω-3脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用 。
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吃魚肉的營養(yǎng)價值高：吃帶魚可保持皮膚濕潤彈性
祖國醫(yī)學對魚的食用和醫(yī)用價值更是推崇備至，國人幾乎逢宴必有魚 ， 所謂年年有“魚”，吉慶有“魚” 。按中醫(yī)理論，吃魚尚要講究對癥 。
鯽魚味甘性溫，功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等，主治浮腫、腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥 。
帶魚可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜 。常吃帶魚可滋潤肌膚，保持皮膚的濕潤與彈性，還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助療法 。
青魚有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風解煩等功效，可治療氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥 。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素還有防癌抗癌作用 。
黑魚有祛瘀生新、清熱祛風、補脾利水之功效，能補肝腎、治浮腫、腳氣、疥癬等癥，對婦女血虛體弱、月經(jīng)不調(diào)以及病人術(shù)后恢復尤有益 。
鯉魚味甘性溫，有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效，主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥 。
【吃魚肉的營養(yǎng)價值高：吃帶魚可保持皮膚濕潤彈性】 草魚味甘性溫，有平肝、祛風、活痹、截瘧之功效 。古人認為，草魚肉厚而松，治虛勞及風虛頭痛 。
鰍魚又名泥鰍 ， 味甘性平 ， 有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效 。泥鰍肉質(zhì)細嫩 ， 營養(yǎng)價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用 。鰍魚可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥 。
甲魚又稱鱉、元魚，味甘性平，全身均可入藥 。除甲魚肉外，鱉甲可滋陰潛陽、散結(jié)消癥；甲膠還有補血、退熱、消瘀的作用；鱉血能滋陰退熱，適用于肺結(jié)核病人；鱉頭燒灰可治療小兒諸疾及陰脫、肛脫 。
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