【夏天豆制品如何保鮮？豆制品保鮮小妙招】 夏日溫度高 ， 豆制品比其他季節(jié)更容易變質(zhì)，買回豆制品，一定要盡快吃完 。若吃不完要保存，不妨看看下面的保鮮“高招”：
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夏天豆制品如何保鮮？豆制品保鮮小妙招
豆制品保鮮小妙招
鹽水法：
保存豆腐可以用“鹽水法”：將食鹽化水煮沸，冷卻后，將豆腐全部浸入 ， 再放入冰箱 。豆腐干則要放在冰箱最靠近內(nèi)壁的位置 。
密閉法：
豆?jié){如果直接放冰箱冷藏，可以保存一夜；但如果采用“密閉法”保存，能放一個(gè)星期 。
1、把豆?jié){燒開 ， 迅速倒入能密閉的容器（也先用沸水燙過） ， 不要倒太滿，留下1/5的空隙 。
2、蓋上蓋子，停留十幾秒鐘，再把蓋子擰到最緊 。
3、冷卻到室溫后，再放進(jìn)冰箱 。
最后，夏天用豆制品做涼拌菜一定不要忘了放大蒜和醋，因?yàn)檫@兩種調(diào)料都有殺菌的作用 。涼拌菜最好不要剩 。如果剩下了，下頓再吃的時(shí)候就要徹底加熱，比如可以加些辣椒、芹菜等新鮮蔬菜一起炒制 。
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