圓古稱龍目，又名龍眼、圓眼、福圓、益智等，屬于無患子科龍眼屬 。鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉變?yōu)榘岛稚①|(zhì)柔韌，稱龍眼肉，可食用 ， 可藥用 。含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營養(yǎng)成分，是人們喜愛的美味水果之一 。
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桂圓肉的功效與吃法-吃桂圓的好處
桂圓的營養(yǎng)價值
桂圓的營養(yǎng)成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克 ， 磷26毫克，鐵0.4毫克 ， 硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克 ， 抗壞血酸60毫克 。干品中蛋白質(zhì)和碳水化物及礦物質(zhì)含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降 。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在 ， 故味甜 。此外 ， 還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質(zhì) 。
桂圓因為含有大量有益人體健康的微量元素，早已成為一味良藥 。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸 。古人很推崇桂圓的營養(yǎng)價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用 。早在漢朝時期，桂圓就已作為藥用 。《名醫(yī)別錄》稱之為“益智”，言其功能養(yǎng)心益智故也 。有滋補強體 ， 補心安神、養(yǎng)血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效 。桂圓的糖分含量很高 ， 且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰 ， 久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補益；婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調(diào)補食品 。
龍眼有桂圓、益智、驪珠等別稱 ， 因其種子圓墨光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名 。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜密，美味可口 ， 實為其他果品所不及 。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓 。
桂圓的功效有哪些
龍眼含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效，是健脾長智的傳統(tǒng)食物 ， 對失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效 。國內(nèi)還有學(xué)者發(fā)表過龍眼抗衰老的有關(guān)論文，提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品 。
經(jīng)過許多國家對數(shù)百種天然食物、藥物進行抗癌研究，發(fā)現(xiàn)龍眼對于子宮癌細胞的抑制率超過90%，引起了醫(yī)學(xué)家的關(guān)注 。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段 。適當(dāng)吃些龍眼有利健康 。
龍眼有補益作用 ， 對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效 。
桂圓肉的吃法與功效
吃法：熬粥、泡水喝、直接食用等 。
1、每天早晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃 。補脾養(yǎng)心，生血益氣 。
2、龍眼肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月 。每晚臨睡時飲15毫升 。可恢復(fù)疲勞安神定志 。
3、桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘 。為經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士提神的首選 。
4、桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用 。經(jīng)常食用可護膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強人體免疫力調(diào)節(jié)功能 。
5、桂圓肉30克，將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯 。
6、閑暇時可當(dāng)零食 ， 補血養(yǎng)氣 。
7、每晚睡前吃10個桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠 。
8、龍眼30個取肉 ， 紅棗10枚撕破 ， 用粳米100克，煮粥2碗 ， 加適量紅糖，早晚各吃1碗 。可補脾生血 ， 養(yǎng)心增智，老年人尤宜 。
桂圓適用人群
體弱、婦女最適宜食用 。
桂圓適用量
每天吃5顆就足夠了 。
【吃桂圓肉有什么好處？桂圓的功效與作用及吃法】 龍眼食用禁忌
龍眼作為水果宜鮮食，變味的果粒不要吃 。
購買時應(yīng)注意與瘋?cè)斯噼b別 。瘋?cè)斯纸旋埨螅卸?。它的外殼較龍眼平滑，沒有真桂圓的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，也沒有龍眼肉有韌性，僅有點兒帶有苦澀的甜味 。
健康紅綠燈
龍眼屬濕熱食物 ， 多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時候不宜食用 。
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