菠蘿包怎么做跟我學(xué)一學(xué)，在家就能做

1、面包胚材料中除黃油所有材料混合浸泡半小時(shí) 。酵母先用溫水泡開，然后混合材料浸泡。
2、手工摔打揉面至面團(tuán)光滑。當(dāng)然也可用面包機(jī)廚師機(jī)機(jī)揉。后油法，加入從冰箱取出切成小塊的黃油裹?。啻曛粱樸屯耆?。
3、面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，出膜。
4、面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵手指沾點(diǎn)粉在面團(tuán)中間插洞，不回縮不塌陷一發(fā)就完成了。
5、面團(tuán)排氣后分割成六份，滾圓蓋上保鮮膜松馳二十分，再次滾圓。
6、此時(shí)可制作酥皮。將黃油軟化，用電動(dòng)打蛋器將黃油打發(fā)至發(fā)白呈羽狀。
7、黃油中放入糖、鹽、奶粉攪拌均勻，分三次倒入雞蛋液，每次充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笤倮^續(xù)加蛋液，以免水油分離，影響酥皮酥性。
8、篩入低粉，用刮刀輕拌，別用打蛋器以免面團(tuán)起筋。
9、酥皮面團(tuán)拌至光滑不沾手，手沾點(diǎn)低粉搓成長(zhǎng)條。天熱面團(tuán)沾手太軟，可放冰箱凍一會(huì)兒再拿出來切成六等份。
10、一手拿滾圓稍壓扁的酥皮，將面團(tuán)稍用力壓在酥皮上。
11、將邊上的面團(tuán)向中心擠壓，使粘在面團(tuán)上的酥皮衍展開來，裹住面團(tuán)，裹住3/4即可。
12、用刀輕輕地在酥皮上劃出格子菠蘿紋。也可以用模具印花紋，比較整齊。此時(shí)烤箱預(yù)熱190度。
13、菠蘿包室溫發(fā)酵半小時(shí)至1.5倍大。面包表面刷上蛋液。
【菠蘿包怎么做跟我學(xué)一學(xué)，在家就能做】14、放入調(diào)整至180度的烤箱烤二十五分鐘，我家烤箱溫度偏低，具體時(shí)間以上色程度，自家烤箱的脾氣為準(zhǔn) 。等菠蘿包出爐后，經(jīng)典的吃法是等包身稍涼、酥皮變硬，割開包身，夾入冰冷牛油，一口咬下，簡(jiǎn)直太完美了。

菠蘿包怎么做跟我學(xué)一學(xué)，在家就能做

推薦閱讀

如何找尋自我

縫紉機(jī)調(diào)線器怎么安裝平車方法如何

強(qiáng)組詞強(qiáng)字組詞

火筍雞翅的做法（增肥食譜）

閨女生日快樂祝福語朋友圈

LV請(qǐng)來潮牌設(shè)計(jì)師做藝術(shù)總監(jiān)，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆圖片怎樣弄來吃

暖氣有流水聲是什么原因

皮球是什么體

手機(jī)怎樣開通QQ空間

男生發(fā)mua說明 mua是什么意思

手指蓋凹陷怎么回事

對(duì)自己的生活失去掌控咋調(diào)整

小米10s怎么沒有月亮模式

我想找個(gè)偏僻的地方搞養(yǎng)殖！有沒有推薦的地方？

南京養(yǎng)老金認(rèn)證上門服務(wù)怎么申請(qǐng) 南京市養(yǎng)老金認(rèn)證

如何評(píng)價(jià)豬場(chǎng)閹割豬？

最后一個(gè)字是豹的成語

泰山散酒怎么樣

貓發(fā)情的聲音(貓發(fā)情的叫聲)

菠蘿包怎么做 跟我學(xué)一學(xué)，在家就能做

推薦閱讀

菠蘿包怎么做跟我學(xué)一學(xué)，在家就能做