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豬肉的營養(yǎng)價值-豬肉的功效與作用

生活百科 豬肉

豬肉目前是我國人民餐桌上重要動物性食品之一，他有什么營養(yǎng)價值和功效呢？對于人來說，豬幾乎全身是寶，豬的各個部位，包括豬血 ， 都極富營養(yǎng)，可以制成各種各樣的美味食品 。

豬肉的營養(yǎng)價值-豬肉的功效與作用

文章插圖
豬肉的營養(yǎng)價值與功效
豬肉的營養(yǎng)價值
因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少 ， 肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，豬肉目前是我國人民餐桌上重要動物性食品之一 。經(jīng)過烹調加工后肉味特別鮮美 。同時也是動物類脂肪和蛋白質的主要來源 。
【豬肉的營養(yǎng)價值-豬肉的功效與作用】 豬肉的功效
對于人來說，豬幾乎全身是寶 ， 豬的各個部位，包括豬血，都極富營養(yǎng) ， 可以制成各種各樣的美味食品 。豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等 。食后有滋陰澗燥，益生津的功效 。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥 。
豬肉的營養(yǎng)成分
豬肉的營養(yǎng)成分很高，每100克豬肉所含營養(yǎng)素如下：
營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量熱量395.00（大卡）維生素A16.00（微克）鋅0.84（毫克）煙酸2.80（毫克）維生素B10.26（毫克）鎂12.00（毫克）碳水化合物1.10（克）維生素B20.11（毫克）鉀162.00（毫克）膽固醇69.00（毫克）鐵2.40（毫克）銅0.13（毫克）脂肪30.80（克）維生素C1.00（毫克）鈉57.50（毫克）蛋白質14.60（克）維生素E0.95（毫克）硒2.94（微克）鈣11.00（毫克）磷130.00（毫克）豬肉的適用人群
一般健康人和患有疾病之人均能食之 。
豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效 ， 愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄 。
豬肉食用禁忌
豬肉雖然營養(yǎng)豐富，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多余的熱量轉化為脂肪在人體內儲存，就致人肥胖，肥胖則易發(fā)多種疾病 。
多食或冷食豬肉易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉；對于脂肪及豬油 ， 患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之 。
豬肉適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便干結以及營養(yǎng)不良者食用；對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉 。
這么說來，豬肉的營養(yǎng)成分的確很高，所以我們應該健康的飲食豬肉，更多相關飲食方法敬請關注360常識網(wǎng) 。

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