松子的營養(yǎng)價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質(zhì)鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì) 。松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用 。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用 。
文章插圖
松子的功效與作用-松子的營養(yǎng)價值
松子的功效
松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用 。因此，老年人常食用松子 ， 有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用 。另外，松子中含磷較為豐富，對人的大腦神經(jīng)也有益處 。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用 。
松子的作用
1、松子具有抗衰老作用 。
松子含有豐富的維生素E ， 是一種很強的抗氧化劑，能起抑制細胞內(nèi)和細胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害 。從而保護了細胞的完整性 ， 使細胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能 。
2、松子具有預(yù)防心血管病作用 。
松子仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化 。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預(yù)防血栓形成，對心血管系統(tǒng)有保護作用 。
3、松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用 。
【松子的功效與作用-松子的營養(yǎng)價值】 因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后大便秘結(jié)者 。
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