黑茶中含有多種有利于人體健康的有效成分，中國(guó)西北民眾素有“寧有三日無糧，不可一日無茶”之說，這個(gè)茶就是黑茶 。我們也實(shí)地作過調(diào)查，牧民們反映，一天不喝黑茶肚子就脹，三天不喝黑茶人全身無力 ， 就象病了一場(chǎng)一樣 。牧民們把煮過的茶渣給馬吃，馬也要精神得多 。我們還注意到這么一個(gè)現(xiàn)象，有些游牧民族放牧逐草而居，整個(gè)冬天根本沒有蔬菜和水果，人體需要的植物性維生素完全取自于茶葉，一個(gè)冬天下來，人也健健康康，也從另一個(gè)方面證明黑茶對(duì)人體的健康作用 。
文章插圖
黑茶的功效與作用-黑茶的飲用方法
黑茶的功效與作用
1、降脂減肥
肥胖是由特定的生化因子引起的一系列進(jìn)食調(diào)控和能量代謝紊亂的疾?。?因肥胖引發(fā)的一系列疾?。殉晌：θ死嘟】檔鬧饕筆?。
黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，并促進(jìn)脂類物質(zhì)排出，因而個(gè)能降低血液中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動(dòng)脈血管壁上的膽固醇沉積 ， 降低動(dòng)脈化的發(fā)病率 。還可以活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機(jī)體內(nèi)的脂肪含量 。科學(xué)家們通過對(duì)人體試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，分飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12％ 。這證明了黑茶確有降脂減肥作用 。
2、增強(qiáng)腸胃功能，提高機(jī)體免疫力
黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長(zhǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)有益菌(如乳酸菌)的生長(zhǎng)繁殖 ， 具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，其生物堿類能促進(jìn)胃液的分泌 ， 黃烷醇類能顯著增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng) 。研究還發(fā)現(xiàn)，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皂甙對(duì)口腔細(xì)菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長(zhǎng)有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹 ， 止泄，消除便秘作用，對(duì)經(jīng)常坐著工作的白領(lǐng)階層，有著重要作用 ， 也是民間止泄的良藥 。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強(qiáng)人體免疫力的功能 。
3、抗衰老，調(diào)節(jié)腦神經(jīng)作用
【黑茶的功效與作用-黑茶的飲用方法】 人體的自然衰老與包括腫瘤、心血管等退行性疾病有一共同發(fā)的過程，即細(xì)胞受到氧自由基的氧化損害 。人體的自由基95％以上為氧自由基，氧自由基是損傷生物大分子，參與多種疾病的發(fā)生與發(fā)展以及衰老的基礎(chǔ) 。在正常情況下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷清除，處于平衡狀態(tài) 。但在某些情況下 ， 自由基產(chǎn)生和清除失去平衡，造成蛋白質(zhì)變性，酶活性降低等危害，從而導(dǎo)致各種疾病和加速衰老 。黑茶中的兒茶素和復(fù)雜類黃酮物質(zhì) ， 具有很活潑的羥基氫，能提供大量的氫質(zhì)子與自由基反應(yīng)，清除多余的自由基，從而保護(hù)人體健康長(zhǎng)壽 。
4、降血壓、降血糖
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物堿和類黃酮物質(zhì)有使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降 。糖尿病是現(xiàn)代中老年人健康殺手之一 ， 而且，隨著人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發(fā)病率逐步增加 。迄今為止，糖尿病仍是一種無法根治的疾病 ， 主要靠藥物和調(diào)節(jié)飲食來控制 。有研究證明，茶葉中的茶多糖對(duì)降血糖有明顯效果，其作用類似胰島素 。給小白鼠注射茶多糖7小時(shí)后，其血糖下降70％ 。而黑茶中含有較多的茶多糖，是預(yù)防和治療糖尿病的理想飲品，民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習(xí)俗，而且是茶越粗效果越好 。黑茶還有防癌、降血脂、防輻射 ， 消炎、等茶葉共性保健作用 。
黑茶的功效
黑茶有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進(jìn)消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用 。能增強(qiáng)大腦中樞神經(jīng)活動(dòng)的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動(dòng)脈硬化等等 。
黑茶的飲用方法
黑茶類的制作過程一般注重發(fā)酵或后發(fā)酵，有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶 。黑茶一般選用茶壺茶具沖泡，條件準(zhǔn)許下可煮茶 。
泡黑茶的水溫需控制在100攝氏度以上 。具體沖泡方法如下：
取茶
黑茶一般形態(tài)有三種 ， 千兩餅茶、顆粒茶、千兩茶 。
千兩餅取茶
用黑茶刀順著茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來即可 。
顆粒茶取茶
由于顆粒裝的黑茶已經(jīng)切取好，把黑茶從包裝拿出即可 。
千兩茶取茶
用鐵鍬、鐵錘等工具取茶，取千兩茶時(shí)要小心，不要傷及手指 。
泡茶第一步：
投茶將黑茶大約15g投入如意杯中 。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實(shí)現(xiàn)茶水分離 ， 更好的泡出黑茶 。
泡茶第二步：
沖泡按1：40左右的茶水比例沸水沖泡 。由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水 ， 才能將黑茶的茶味完全泡出 。
泡茶第三步：
茶水分離 。如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實(shí)現(xiàn)茶水分離 。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用小提示：泡黑茶時(shí)不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會(huì)使茶水渾濁 。
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