【柚子皮有什么好處？柚子皮的功效與作用】 柚子營養(yǎng)價值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素 。平時人們吃柚子都會把柚子皮扔掉，其實柚子皮在生活中的作用非常大，食用后一定不要扔掉 。
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柚子皮有什么好處？柚子皮的功效與作用
柚子皮的功效
1、在美容方面是起到顯著作用：柚子皮中含有豐富的果膠 ， 可以使皮膚細(xì)嫩、豐滿 。有美容專家將其制成沐浴液用于洗澡 。柚子皮外用能防治凍瘡，用曬干的柚子皮煮水 ， 燒到很濃時，用毛巾浸水后熱敷凍傷處，可防來年再犯 。
2、消食快膈，散憤懣之氣，化痰等功效：柚皮入藥叫做化橘紅 ， 性溫、味苦、辛 。柚皮中含有揮發(fā)油，主要為檸檬酸和芳香醇，能散寒理氣，燥濕化痰 ， 消食寬中，適用于風(fēng)寒感冒咳嗽、喉癢痰多等 。
3、柚皮可以加工成菜肴和蜜餞 。柚子皮因味道苦澀、辣、嗆，比較難入口 ， 必須經(jīng)過初步加工：先把柚子皮外面那層光滑的皮削掉，然后放入開水中煮3—4分鐘，待其吸水漲發(fā)后放入冷水中，把里面的苦水?dāng)D出來 ， 反復(fù)擠出多次 ， 再在清水中浸泡2天，吃之前擠干水即可 。
4、能起到化解油膩的作用 。柚子皮是柚子的身體的一部分，自然含有柚子的一定營養(yǎng)成分，且其具有通氣孔，能吸收油膩物質(zhì)，起到化解油膩的作用 。
柚子皮的作用
1、食積不化：柚皮和蘿卜籽各15克，煎湯分4次服，每日1劑 。
2、老人久咳不愈：去掉柚皮表層黃皮，將剩下的瓤切碎 ， 加適量冰糖、水蒸至熟爛，每次服食50-100克，早晚各1次 。
3、風(fēng)疹：鮮柚皮加生姜，搗爛 ， 外敷患處，每日2次，能止癢消腫 。
4、支氣管炎：蜜柚皮1只洗凈，連黃皮帶白瓤，一起切碎，放入大碗中 ， 加冰糖50-100克、適量水蒸至熟爛，每次吃小半碗，連湯帶皮一起服食，每天2次 。
5、治小兒肺炎：將柚子吃完后，留皮晾干，放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮（塊不要太小 ， 否則藥效減?。?但也不宜過大），水不要太多（和煎中藥一樣）連開幾次后，把煮的湯倒進(jìn)碗里給患兒喝下，連喝幾次就會好 。
6、治療凍瘡：用曬干的柚子皮煮水 ， 燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌 。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷 。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度 ， 最高時應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷 。
這種方法需要耐心和長期堅持（即使好了，也最好堅持到這個冬天完結(jié)），可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來年的重犯或減輕 。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入 。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開 ， 加入新水一定要延長沸水的時間 。
7、可以放在房間里驅(qū)除穢味，把柚子皮放在冰箱里 ， 可以去除冰箱異味 。
8、可防蟲：將成內(nèi)面的白筋撕凈，放在通風(fēng)處吹干，再曬干水份 。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放于衣柜角落或米桶內(nèi)，防蚊蟲 。
9、炒菜：先將柚子清洗干凈 ， 削去外面的青皮，去掉絮狀物 。留中間柔軟的白色海綿部分，一一切成薄片 。再將切好的柚子皮放入鍋中，加清水浸泡兩到三天時間 ， 其間每天換一次水，以去除苦澀之味 。若急著食用，下鍋前，將切好的柚子皮在滾水里面氽一下，即使是剛開的柚子，同樣可去除苦澀 。將生姜絲、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒（油稍多） ， 爆出香味后，加老抽，倒入清水 。水燒開后，倒入擠干水分的柚子皮，加鹽，水燒干后煎炒，即成 。
柚皮的選用
在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮 。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白 ， 香氣又濃郁；如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料 。
柚皮處理法
有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀 ， 不能吃 ， 留下白色的“棉絮”內(nèi)層 。
接著用滾水將柚子皮滾10分鐘（筷子能捅穿即可），然后撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠干水分，再用清水浸泡，如是幾個來回 ， 待把柚子皮中的青澀味去掉后，就將其切成塊狀 。
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