牛腩湯經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上因為湯很美味而且在有些餐廳湯還是特別熬制的 ， 有些人特地前往要他們的湯料，牛腩講究慢燉才能燉出其精華這就是為什么人們會喜歡這口湯的原因，在餐桌上喝剩下也不舍得倒掉，這口湯第二天還能煮面條，加上點胡蘿卜或者是青菜和牛腩一起煮，湯會更加美味有營養(yǎng) 。
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消腫
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
牛腩750g
番茄2個
土豆1個
胡蘿卜1根
羅勒3g
生姜5-6片
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備材料 。
2.番茄表面劃十字，開水中燙一下，取出去皮切塊 。土豆、胡蘿卜去皮切塊 。
3.碎羅勒葉用紗布裹好 。
4.牛腩洗凈，切塊，焯一遍 。
5.焯過的牛腩與姜片、羅勒一同入鍋，加適量水 ， 再加料酒、生抽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉約70分鐘 。
【牛腩湯怎么做呢】6.加入一半分量的番茄，繼續(xù)小火慢燉約60分鐘 。
7.待番茄完全融入湯汁后，把土豆塊、胡蘿卜塊、余下的番茄塊一同加入，繼續(xù)燉約20分鐘即可 。
8.出鍋前加少許鹽調(diào)味 。
牛腩湯中還可加入土豆青菜，吃一次火鍋或者喝一碗湯就會覺得牛腩湯是喝過一次就會想念的湯，有的時候煮面煮餃子都在想要是有一鍋牛腩湯就好了，味道好而且有牛肉的味道，人們在吃火鍋的時候要是有一點牛腩湯來做底料是很不錯的，加入一點土豆一點豆腐也是很不錯的
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