絲瓜是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜 ， 絲瓜不但可以食用而且還有藥用的功效，經(jīng)常吃絲瓜是可以起到一定的養(yǎng)生功效和保健的作用，絲瓜不但可以起到清涼活血的功效而且還有很好的減肥美容效果，所以絲瓜深受人們的喜愛 ， 絲瓜的做法有很多種，下文我們介紹一下絲瓜排骨湯的做法 。
絲瓜為夏季蔬菜 ， 所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)具有一定的特殊作用 。成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具 。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，還有抗過敏、美容之效 。
絲瓜排骨湯的制作材料
【絲瓜排骨湯的做法】主料：豬排骨(大排)500克
輔料：絲瓜200克，枸杞子15克
調(diào)料：姜10克，大蔥15克，鹽6克，味精2克
絲瓜排骨湯的做法：
1. 排骨切寸段，清洗干凈；
2. 絲瓜去皮、洗凈，切菱形塊；
3. 姜去皮，用菜刀拍松；
4. 蔥切成2～3寸一段；
5. 把準(zhǔn)備好的排骨放入鍋中，加入適量清水（一般水是肉的2～3倍） ， 上火煮；
6. 水沸騰后撇去浮沫，加入絲瓜、蔥、姜、枸杞；
7. 轉(zhuǎn)小火煮1～2個小時，臨關(guān)火的時候放入鹽、味精 ， 攪拌均勻 。
通過上文的介紹，相信大家對于絲瓜排骨湯的做法已經(jīng)有了一定的了解吧，絲瓜排骨湯雖然做法非常簡單，但是擁有的營養(yǎng)價值卻是非常高的，所以大家可以按照上文的教程在家自制出這道家常菜來 。
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