霜降吃薯甜心頭什么意思 霜降吃紅薯有什么寓意
霜降
吃薯甜心頭什么意思 霜降吃紅薯有什么寓意
農諺說，“
寒露
早 ，
立冬
遲，霜降收薯正當時” ， 在很多地方，這一天是要吃番薯的 。又有俗語說“霜降吃薯甜心頭”，意思是說這個時節(jié)的紅薯特別甜，吃了甜到心頭 。同時也具有美好的寓意 。
霜降吃紅薯注意事項：
1、蒸熟煮透 。紅薯淀粉含量高，不經過蒸熟煮透來破壞它的淀粉顆粒，就不容易消化 。在蒸煮時，最好能盡量延長些時間，使其中含有的氧化酶分解 。這樣吃起來就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適 。
2、不要空腹吃 。因為紅薯本身含有較高的碳水化合物，有一定的甜度，為了避免腹脹等問題出現，盡量不要空腹吃，一次吃最好不要超過150克 。糖尿病人最好不要吃紅薯 。
3、不要單獨吃 。紅薯最好和米面等谷物、蔬菜和水果搭配著吃 ， 這樣可以起到蛋白質互補作用 。如果就著咸菜或者新鮮蘿卜一起吃，也能減少胃酸的產生 。紅薯本身是甜的，在搭配食物時最好不要和甜食一塊吃 ， 以免增加反流機會 。
4、最好在午餐時吃 。紅薯淀粉含量高，進入體內需要4-5個小時的消化時間 。下午時間長，人在陽光下活動，蛋白質里的鈣能充分吸收，還不影響晚飯對其他營養(yǎng)的攝入 。
5、變色發(fā)芽的紅薯不要吃 。紅薯變色意味著營養(yǎng)成分被破壞，還可能產生毒素，危害人體健康 。如果紅薯表皮出現褐色、黑色斑點、腐爛或薯心變硬發(fā)苦，說明紅薯已受到毒素侵襲，也不宜食用 。
霜降紅薯吃法：紅薯餅
材料：紅薯3個，面粉1勺 ， 白砂糖少許，油適量
步驟
1、紅薯洗干凈，去皮 ， 切成紅薯丁 。
2、準備1勺面粉和白砂糖，加入紅薯丁中 。
3、少許加點清水，面粉不夠包裹所有紅薯丁的話，酌情在添加少許 。
4、面糊能包裹住紅薯即可，同時保證互相粘連 。
5、準備好平底鍋，加入少許油 。
6、將紅薯丁糊放入鍋中，攤平即可 。
7、簡直一面金黃，后再翻面，不然容易碎 。
【霜降吃薯甜心頭什么意思 霜降吃紅薯有什么寓意】8、也可以用多油，用勺子固定，油炸，但是那種太油膩，小飯君用少油煎制更健康 。
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