山西豆腐腦鹵湯的家常做法 豆腐腦鹵湯需要注意什么
【山西豆腐腦鹵湯的家常做法 豆腐腦鹵湯需要注意什么】1、木耳泡開洗凈切末，起油鍋，放些蔥花嗆鍋，放入木耳拌炒 ， 差不多熟的時候， 一點鹽，醬油，水，燒開 。
2、用淀粉勾芡 ， 燒開后，放一個打散的雞蛋 。煮鹵湯的時候，就可以把豆腐放到微波爐里熱上2分鐘 。
3、鹵湯好了，就把豆腐用勺刮成一大薄片一大薄片的到碗了，體積沾碗的一半 。澆上鹵湯，用小勺加上一勺花椒醬油，一勺豆腐鹵汁，一勺蒜汁，一勺麻醬汁 。
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