山西刀削面的做法
一、材料
1、主料：水發(fā)海參，水發(fā)魷魚，熟雞肉，雞蛋 。
2、輔料：豬油，花椒 ， 蒜瓣，姜末 。
二、做法
1、將海參、魷魚改刀成小片狀；
2、沸水焯，熟雞肉改刀成小片，蔥切段；
3、豬油上火燒熱 ， 投入蔥段去掉蔥和花椒待用；
4、將魷魚與海參片 ， 雞肉片投入鍋中略炒；
5、加調(diào)味原料調(diào)拌均勻取出備用；
6、鍋上火放入骨頭湯燒開；
7、將海參等物料放入調(diào)好口味；
【山西刀削面的做法】8、雞蛋打散放入湯中即可 。
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