高壓鍋燉排骨怎么做 高壓鍋燉排骨的做法
1、主料:排骨 。調(diào)料:花椒少許,大料3個,香葉2片,桂皮2塊,干辣椒3個、料酒3小勺,老抽6小勺,生抽3小勺,白糖3小勺、鹽2小勺 。
2、西排用涼水洗凈,焯水去血水后,再用涼水洗凈、瀝干 。
3、蔥切3厘米段,姜拍破,蒜去皮備用 。
4、將洗凈西排入高壓鍋,小火煸干水分,加調(diào)料改中火加熱炒勻至肉上色 。
5、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒及沸水(與西排同高),大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制 。
6、大火5分鐘,改小火燉15分鐘后關(guān)火 。
7、待高壓鍋自行冷卻后(不再加筏),打開,加入鹽 , 并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可 。
【高壓鍋燉排骨怎么做 高壓鍋燉排骨的做法】8、裝入容器前 , 取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒 。
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