醬排骨怎么做 醬排骨的做法
1、材料：排骨一斤，黃糖一塊，八角一顆，草果一顆 ， 陳皮一片，桂皮、香葉各一片 。調料及配料：蔥、姜、鹽、醬油、味精、干辣椒、料酒、甜面醬 。
2、排骨洗干凈，甜面醬一小碗、各種配料準備好 。
3、倒入適量食用油，燒熱后，蔥段姜片、干辣椒丟進去 。
4、用小火 ， 先炒出香味，然后將排骨倒進去 。
5、轉大火 ， 將排骨翻炒至肉色開始變白后烹入料酒，將所有的配料放進去 。
6、調入一勺鹽，倒入適量老抽，上色翻炒均勻后倒入開水 。
7、先大火，燒開后轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘后將甜面醬放進去 。
【醬排骨怎么做 醬排骨的做法】8、繼續(xù)中小火 ， 加蓋 ， 燉煮10多分鐘至湯汁減少就可以了 。
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