干炸小黃魚的做法干炸黃花魚做法 _做法

文章插圖
做法步驟
1、魚處理干凈
2、鹽，料酒，蔥姜腌制20分鐘入味，然后將多余的水分倒出去，挑出蔥姜。
3、魚里面直接加干淀粉，讓每條魚都粘上干淀粉
4、鍋里加多點的油，我用的是玉米油炸出的顏色比較淺，最好是豆油，炸出來是金黃色的。
5、油溫一定要高，七成油溫炸魚。炸魚之前，魚先抖落一下身上的干淀粉。分次下魚炸，避免油溫過低。
6、第一遍炸好撈出備用
7、第二次炸的時候，一定要等油溫再次升高的時候，才能將魚下鍋，否則魚不酥脆。
8、第二次炸魚，還是分次下魚炸。
9、炸好的魚吸油紙?zhí)幚硪幌拢b盤。
10、成品
小貼士
這種炸魚一定要注意油溫，一定要炸兩次才酥脆。
心情故事
【干炸小黃魚的做法干炸黃花魚做法】這道菜背后冬季養(yǎng)生，魚類必不可少。黃花魚味鮮美，可增進食欲。此外，黃花魚，具有大補真元、調(diào)理氣血的功效，對消化道潰瘍、肺結核、腎結核、再生障礙性貧血、脈管炎等均有較好療效。這款干炸黃花魚，在飯店點擊率非常高，喜歡的看看：的故事～(選填)

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