豆腐皮的做法
【豆腐皮的做法】紅油豆腐皮材料:苦瓜一根，豆腐皮一張，鹽，大蒜，白糖，花椒油，生抽，老抽，辣椒油適量；做法步驟:1、將大蒜剁成碎末，苦瓜去籽洗凈切片備用；2、往鍋內(nèi)倒入開水，加一勺油和少許鹽，將苦瓜焯1分鐘后撈出，用涼水沖洗；3、用焯完苦瓜的溫水泡發(fā)豆腐皮，然后切條備用；4、拿一個(gè)小碗放入青花椒粒，油燒熱倒入碗內(nèi)即成花椒油；5、用做好的花椒油淋在豆皮上，再調(diào)入生抽一勺，鹽半勺，醋半勺，大蒜末，香油，辣椒油拌勻即可 。
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