納豆麥飯做法圖解，陜西麥飯的做法大全竅門 _做法

納豆麥飯做法圖解

文章插圖
1、小麥粒泡過一夜水，蓋塊濕濕的紗布，微微發(fā)到有點(diǎn)冒芽；加泡水一夜黃米；比例為：麥５，黃米１。
2、放入電飯煲，放入比麥子高出一格的水，煮好后多保溫一小時(shí)，即可出鍋。
3、納豆和豆瓣醬，４：１混合，用攪拌機(jī)打成糊糊，澆在飯上，攪勻就成了。
陜西麥飯的做法大全竅門陜西美食：豇豆麥飯！能做主食亦能當(dāng)菜，天氣逐漸熱起來，好吃的蒸菜能秒殺一切！重要的是體恤小姐姐們！美味蒸出來
豆角 1斤、面粉適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、香油適量、油潑辣子適量
烹飪步驟
步驟1/8
準(zhǔn)備好豆角。
步驟2/8
【納豆麥飯做法圖解，陜西麥飯的做法大全竅門】豆角掐頭去尾抽筋清洗干凈，切小段。
步驟3/8
給豆角里面撒上一點(diǎn)鹽，然后撒上面粉，用手來回抓，如果太干了就稍微加點(diǎn)水，直到每一個(gè)豆角段都均勻的裹上面粉。
步驟4/8
點(diǎn)擊查看大圖
篦子上鋪上籠布，籠布一定要濕一點(diǎn)，把拌好的豆角放在籠布上，涼水上鍋，水開以后蒸15分鐘。
步驟5/8
點(diǎn)擊查看大圖
這是蒸好的豆角麥飯。
步驟6/8
點(diǎn)擊查看大圖
蒸好的豆角麥飯放在盆里，依次放雞精，醋，香油，油潑辣子，拌勻就好了。
步驟7/8
點(diǎn)擊查看大圖
裝盤，配上自己腌的胡蘿卜，美味。
最后一步
快快快，開吃啦，哈喇子都留下來了！
土豆麥飯的做法視頻主料
土豆2個(gè) 面粉適量
土豆麥飯的做法步驟
1. 將土豆洗凈，用叉子弄成條狀，在清洗幾遍，直到?jīng)]有白沫為止，空干水，晾至半小時(shí)，讓水空干。
2. 將晾好的土豆放到盆里，放適量鹽，給盆里添面粉，直到面粉全部包裹住土豆條，就行了，一邊添一邊攪拌。
3. 鍋里添好水，準(zhǔn)備上蒸籠，把攪拌好的土豆放上蒸籠，蒸30分鐘，出鍋。

文章插圖
4. 準(zhǔn)備好蒜泥，用蒜泥把蒸好的麥飯攪拌就做好了。
麥飯是陜西出名的小吃嗎陜西人吃麥飯，最常用的野菜是洋槐花和苜蓿，而榆錢、白蒿、薺薺菜、萵筍葉和芹菜這幾樣，也是制作麥飯的上佳選擇。實(shí)在是找不到，嫩豆角、土豆絲這些也能對(duì)付，反正陜西人吃在楊槐花盛開的季節(jié)，很多人都去采摘新鮮的洋槐花，回家之后洗干凈在拌入面粉蒸煮，做好以后都可以聞到香香的回話味道，口味甘甜，很勁道。

文章插圖

文章插圖
麥飯的做法基本都是菜洗凈切碎，放鹽、五香粉、面粉拌勻上鍋蒸，蒸熟倒入盆中潑熱油攪散。配料就是碗里放辣椒面，切好的蒜碎，蔥花潑熱油，到入醬油、醋陜西名小吃麥飯是以“蒸制”手法制作而成的。麥飯以野菜（槐花、白蒿、搆絮）或蔬菜為主料，是一道既營養(yǎng)又健康的綠色食品。麥飯的做法極其簡(jiǎn)便，將洗干凈的野菜（槐花、白蒿、粉，放適量鹽，五香粉，我還放堿面，也可以不放堿面。然后用手不斷揉搓讓面粉都粘在菜上，就好了。燒好水，在篦子上鋪好籠布，把辦好的菜放到篦子上，上鍋蒸30分鐘，就熟了。

文章插圖
做麥飯蒸制時(shí)間也很重要，時(shí)間一定要掌握好，不能蒸的時(shí)間過長，會(huì)影響口感，麥飯蒸好后，可以根據(jù)自己的喜好加入蒜汁、醬汁拌均勻，會(huì)更好吃。作碗汁：小碗中放入搗好的蒜，辣椒面，花椒面。炒鍋中加油，油至8成熱潑到小碗中，稍涼后加入香醋，即成碗汁。再將麥飯拌如即可。萵筍葉、油麥菜、苦麥菜是一窩親戚，都是味道清新爽口，性微寒、略帶一點(diǎn)苦，有利五臟、清熱解毒、止渴的功效。當(dāng)然現(xiàn)在的麥飯形式多樣，有菜心兒，苜蓿，芹菜，豇豆，豆角這些菜都可以做成麥飯，但是所用的材料不一樣，里面可以放一點(diǎn)肉末和上好的面粉拌在一起。
我們常吃的麥飯?jiān)趺醋龊贸喳滐埵且哉糁剖址ㄖ谱鞫傻年兾魇h族名小吃。麥飯以野菜或蔬菜為主料，是一道既營養(yǎng)又健康的綠色食品。
麥飯?jiān)希合闱?小把（約150克）、小土豆2個(gè)（或大土豆1個(gè)）、茄子1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、面粉250克、五香粉1茶匙、鹽2茶匙蘸汁原料：大蒜一頭、生抽1茶匙、醋1茶匙、辣椒粉2茶匙、食用油1湯匙
制作過程：
1.把所有蔬菜清洗干凈，土豆和胡蘿卜去皮備用；
2.芹菜切段、其他原料切絲或條；（此處形狀不拘，也可以切成薄片或者小丁，根據(jù)個(gè)人喜好。）
3.將所有切好的蔬菜控水，放入同一個(gè)盆中，均勻地撒在蔬菜上，再撒入五香粉和鹽，用手或筷子攪勻，使面粉盡量均勻地裹住蔬菜；
4.蒸鍋中鋪上籠屜布，大火燒開鍋中的水，將剛才裹好面粉的蔬菜鋪在屜布上，蓋上鍋蓋，蒸12-15分鐘即可；
5.出鍋后盛入盤中，晾涼即可蘸汁食用。
蘸汁做法
1大蒜剝好后搗碎，或用壓蒜器壓碎，裝入一個(gè)小碗，并加入辣椒粉；
2炒鍋倒油，大火將油燒至8成熱，將油趁熱潑在剛才搗好的蒜泥和辣椒粉上，此時(shí)盡快加入醋，稍涼時(shí)再加入生抽，攪拌均勻即可蘸食。