肉夾餅做法圖解
文章插圖
1、主料：燙面1塊 。輔料：醬肉一盤 。
2、肉夾餅的做法：準(zhǔn)備醬肉；把面搟成大片抹油；卷起下劑 。
3、搟成圓餅；放入鍋中烙制兩面微黃；把肉片放入餅中 。完成 。
4、肉夾餅是陜西陜北一帶特有的傳統(tǒng)小吃之一，和西安的肉夾饃有一定的區(qū)別 。在關(guān)中西安一帶，肉夾饃是非常普遍的小吃 。夾肉的餅喚作饃，肉是臘汁肉，剁的細(xì)碎，然后又澆上臘汁 。
肉夾餅怎么做又軟又好吃食材
主料
發(fā)面餅
6個(gè)
豬肉
100g
胡蘿卜
20g
輔料
十三香
適量
鹽
適量
大蒜
適量
步驟
【肉夾餅做法圖解，肉夾餅怎么做又軟又好吃】1.無油發(fā)面餅做好，雞蛋打入碗中，豬肉肉糜，胡蘿卜備用
2.將胡蘿卜切小碎丁，大蒜切末，連同肉糜放入雞蛋中
3.加入調(diào)味料攪拌均勻
4.電餅鐺預(yù)熱，用湯匙一勺勺的將肉糜碼放進(jìn)去，并用湯匙背面將肉糜鋪成圓餅狀，蓋上蓋子烤制
5.烤至一面焦黃后翻面，烤至肉餅熟透即可
6.用水果刀將發(fā)面餅沿著邊緣切個(gè)大口，但不要切透哦
7.將做好的肉餅放進(jìn)去夾住即可
小貼士
肉餅烤制熟透即可，也可烤焦一些增加松脆感哦 。
如果喜歡還可以放入綠葉蔬菜哦
因肉糜預(yù)熱后會(huì)出油，所以電餅鐺上無需抹油哦
牛肉夾餅做法圖解 真的超級(jí)美味視頻1、原料：面粉200g、水150g、酵母2g、10g面粉+10g油拌勻制成油酥、燉牛肉適量、青紅椒各1個(gè) 。
2、酵母溶于水與面粉和成稍軟的面團(tuán)，發(fā)酵至2倍大 。排氣，分成四等分，揉勻，餳20分鐘 。
3、取一份，搟成橢圓行，刷上一層油酥 。上下三折，開口邊捏緊 。旋轉(zhuǎn)90度，再搟開，刷油酥 。
4、上下三折，旋轉(zhuǎn)90度，開口邊捏緊 。搟開即可 。其余三團(tuán)同上 。
5、鍋里抹少許油，放餅小火煎至兩面金黃即可 。做好的餅中間切開，塞上切碎的肉與青椒 。澆少許肉湯 。
肉夾餅的餅是怎么做的竅門用料：中筋面粉、水、酵母、鹽、胡椒粉、食用油、熟芝麻、蜂蜜 。面粉中加入鹽、酵母混合均勻，少量多次加入水，攪拌成絮狀 。用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，在溫暖的環(huán)境下醒發(fā)半小時(shí) 。醒發(fā)好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，涂抹一層食用油 。均勻地撒一些花椒粉，將面團(tuán)從一頭卷起，分成4份 。
用料：中筋面粉120克、水70克、酵母2克、鹽2克、胡椒粉1.5克、食用油適量、熟芝麻適量、蜂蜜5克 。
1、面粉中加入鹽、酵母混合均勻，少量多次的加入水，攪拌成絮狀 。
2、用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，在溫暖的環(huán)境下醒發(fā)半小時(shí) 。
3、醒發(fā)好的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形，薄薄地涂抹一層食用油 。
4、均勻地撒一些花椒粉，將面團(tuán)從一頭卷起，分成4份 。
5、從橫切面將面團(tuán)壓扁，用搟面杖搟圓 。
6、面餅表面薄薄地刷一層蜂蜜水，刷了蜂蜜水的一面蘸滿芝麻 。
7、平底鍋抹油，放入燒餅，小火烤熟即可 。
肉夾餅怎么做肉夾餅的做法
1.溫水150克，化開3克發(fā)酵粉
2.加入250克面粉，和成軟和的面團(tuán) 。靜置醒發(fā)15-20分鐘（這個(gè)時(shí)間來炒肉餡，就完成肉餡做來做餅就好了）
3.揉成光滑的面團(tuán)，搓長(zhǎng)
4.揪成合適大小的面劑，大約2-3個(gè)餃子大小即可
5.搟成圓餅
6.用刷子刷上油（也可以加入少許面粉、鹽、胡椒粉等調(diào)成油酥抹在上面）
7.卷起
8.盤旋卷起，將尾端放在下面藏起來
9.用手輕輕按壓
10.平底鍋燒熱，倒入少許油，放入餅
11.小火，蓋蓋子，燜熟
12.餅熟，用刀自中間切開
13.填入炒好的香腸丁
14.香腸切小丁（過年期間自己灌的）
15.西芹切丁
16.洋蔥切丁
17.平底鍋燒熱，倒油
18.放入洋蔥，煸炒
19.倒入香腸丁，煸炒
20.倒入少許水或者是糯米酒
21.入西芹丁
22.煸炒至熟，關(guān)火即可（7個(gè)小餅的量，大約適合2-3人食用）
推薦閱讀
- 棒子骨燉海帶絲做法
- 椰蓉麻花的做法和配方 椰蓉軟麻花怎么做
- 天津傳統(tǒng)素什錦做法
- 牛筋的家常做法 牛筋的家常做法講解
- 酒店的涼拌菠菜怎么做 涼拌菠菜做法介紹
- 萵筍炒牛肉的做法
- 上海黃魚面的做法 黃魚面怎么做
- 小熊巧克力面包的做法 小熊巧克力面包制作方法
- 水果奶茶做法和配方 怎么做水果奶茶和配方
- 虎皮尖椒土豆泥怎么做 虎皮尖椒釀土豆泥的做法步驟