一般來說,冬季上市西紅柿都屬于延秋栽培的產(chǎn)品 。
菜農(nóng)都明白,茄果類蔬菜傳統(tǒng)栽培都是早春,由低溫保護育苗、定植,沿著季節(jié)生長進入適溫走向高溫夏季,是一個順季走向 。
從低溫向高溫順應(yīng)了西紅柿從幼苗生長到開花結(jié)果、成熟中對溫度的合理生理需求 。
菜農(nóng)們?yōu)榱颂钛a季節(jié)花色,創(chuàng)造更好的效益,在進行反季栽培(由高溫走向低溫)的基礎(chǔ)上進行了延秋栽培,目地在于寒季及春節(jié)供應(yīng)市場 。
雖然具備了保護設(shè)施塑料大棚,但是由于進入冬季的低溫、使西紅柿成熟所需的溫度遠遠不夠,因而冬季西紅柿乙烯含量低,加上現(xiàn)在西紅柿多已更新為硬果耐儲運品種,所以熟時色素很難合成且果實硬度高 。
【為什么西紅柿這么貴】雖然按照果齡確實已到成熟階段,但果實外觀總達不到消費者直觀滿意效果 。按照人們談?wù)摰挠靡蚁┐呤欤且话阈枰ㄟ^長途運輸?shù)奈骷t柿是不宜處理乙烯利的,因為乙烯利會使西紅柿容易軟化,不宜存放或貨架期短 。所以商家寧愿外觀差一些,便于存放、多買些時日,在價格上可以堅挺一些維持 。(原創(chuàng))

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