慕斯蛋糕做法和配方竅門(mén) 慕斯蛋糕怎么做
1、主料：戚風(fēng)蛋糕1個(gè) 。
2、輔料：淡奶油400克、魚(yú)膠粉2.5片、綿白糖50克、草莓醬50克、牛奶80克 。
【慕斯蛋糕做法和配方竅門(mén) 慕斯蛋糕怎么做】3、準(zhǔn)備部分所需材料 。
4、400克淡奶油加入50克白糖，打發(fā)至略顯紋路，放入草莓醬攪拌均勻 。
5、80克牛奶放入魚(yú)膠片泡軟，泡軟后，魚(yú)膠片放入鍋中隔水融化 。
6、準(zhǔn)備好戚風(fēng)蛋糕 。
7、蛋糕片剪去邊，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二 。
8、取1片蛋糕片放入活底模具內(nèi) 。
9、融化的魚(yú)膠片放入淡奶油中，攪拌均勻，即成慕斯餡 。
10、倒入一半的慕斯餡 。
11、再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯餡 。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時(shí)即可 。
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