砂鍋釀豆腐煲如何做 砂鍋釀豆腐煲家常做法
1、食材：豆腐1塊，豬肉餡1小碗，干香菇2朵，花生油適量，食鹽1小勺，蒜2瓣，生抽3克，香油少許，水淀粉5克，小蔥2根，紅尖椒1個，白糖1小勺，烤肉醬少許 。
2、準備好干香菇、豬肉泥和豆腐 。
3、干香菇用溫水泡發(fā)，然后用料理機打成末加入肉泥中，放入生抽、鹽拌勻待用，蒜切片，蔥切末，紅椒切小丁 。
4、豆腐再次切成小方塊，用小刀挖去中間的豆腐，形成應該豆腐盒，填入肉餡，并且用手稍微壓下防止肉餡散開 。
5、熱鍋少油，轉(zhuǎn)小火，將肉餡的一面先放入鍋內(nèi)煎至定型 。
【砂鍋釀豆腐煲如何做 砂鍋釀豆腐煲家常做法】6、翻面煎至底部有微黃，然后一一夾出擺進砂鍋內(nèi)，另起鍋爆香蒜蔥，加入適量的水、大喜大香辣烤肉醬少許、糖、鹽燒開，倒入砂鍋內(nèi)煲10分鐘左右，最后淋點水淀粉和香油，撒入香蔥末、紅椒丁就可以了 。
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