如何做砂鍋雞煲砂鍋雞煲的做法

1、食材：雞腿3個，姜6片，蒜3瓣，干辣椒5個，蔥2棵，胡椒粉3克，生抽3勺，老抽1勺，蠔油1勺，鹽2克，雞精2克，香辣醬1勺。
2、雞腿三只清洗干凈，斬成塊。
3、放入盆中，加少許鹽、雞精、胡椒粉、生粉、生抽、蠔油、花生油抓勻，腌制15分鐘。
4、姜、蒜分別切片、干辣椒切段、香辣醬一勺備用。
【如何做砂鍋雞煲砂鍋雞煲的做法】5、取一個干凈的砂鍋加入底油燒熱。
6、加入姜、蒜、干辣椒小火炒香。
7、再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油。
8、加入腌制好的雞塊，用大勺子輕輕不停的翻動炒兩分鐘。
9、往砂鍋加入與雞塊持平的清水，再加入生抽和少許老抽，煮沸后上蓋轉(zhuǎn)小火煲15分鐘，中間要翻動幾次防止粘鍋。
10、最后大火收汁時，下蔥段翻炒一下。

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