你們吃火鍋油碟都是如何搭配的? _火鍋

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每一種火鍋都有自己的特色搭配，比如北京涮羊肉就不能少了芝麻醬，韭菜花，潮汕牛肉火鍋缺不了沙茶醬，而說起重慶火鍋，沒有油碟的話，火鍋的靈魂就少了一大半，冒著麻辣香氣的牛油火鍋，將涮熟后的食物裹上油碟，立刻讓人食欲大開，不管是葷菜還是素菜，都能在這一碗澄明又醇香的油碟中得到詮釋。

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最正宗的油碟，其實(shí)就是蒜泥搭配上芝麻香油，它在一頓火鍋中扮演著重要的角色，沒有它火鍋都顯得沒那么香了，對(duì)于大部分人來說，油碟不僅可以快速的使食物降溫，也能祛火潤(rùn)燥，增鮮提香，改善食物入口后的滑爽度，雖然是油，卻不會(huì)讓人覺得油膩，反而會(huì)越吃越想吃，陪著吃貨們戰(zhàn)斗到最后。

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對(duì)于腸胃敏感的人來說，油碟可以中和麻辣，還能減少麻辣食物帶來的腸胃刺激，避免大快朵頤后產(chǎn)生上火、長(zhǎng)痘、和腹瀉的難題。優(yōu)秀的油碟至關(guān)重要的就是這一罐為火鍋而制的芝麻香油。優(yōu)質(zhì)的芝麻油有很濃郁的芝麻香，看上去晶瑩透亮，沒有任何的雜質(zhì) 。

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比如佳仙芝麻伴火鍋油碟，選用優(yōu)質(zhì)芝麻，低溫壓榨，沒有任何的添加，也避免了高溫加工產(chǎn)生的有害物質(zhì) ，又最大程度的保留了油中的活性物質(zhì) ，及營(yíng)養(yǎng)成分。味道柔和，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，更加有利于身體健康。