牛肉至尊披薩怎么弄牛肉至尊披薩做法步驟介紹

【牛肉至尊披薩怎么弄牛肉至尊披薩做法步驟介紹】1、原料準(zhǔn)備：高筋面粉125g，低筋面粉25g，牛奶85g，白砂糖10g，鹽1g，橄欖油10g，酵母2g，牛肉100g，甜玉米粒適量，豌豆少許，紅蘿卜半根，馬蘇里拉奶酪200g，披薩醬適量。
2、將披薩餅材料（高筋面粉125g、低筋面粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、鹽1g、橄欖油10g、酵母2g）全部混合后揉成光滑的面團(tuán)，常溫發(fā)酵45分鐘左右（用手指戳個(gè)小洞不回縮）。
3、面團(tuán)發(fā)酵好后排氣揉光滑，放置10分鐘左右后搟成圓餅，放入披薩盤中，用叉子戳些小孔。
4、烤箱200度提前預(yù)熱10分鐘左右后將披薩餅放入烤箱中上層烤6分鐘左右取出。
5、在披薩餅表面鋪上一層披薩醬，撒一層馬蘇里拉奶酪。
6、撒上玉米粒、紅蘿卜、豌豆等（甜玉米、豌豆洗凈瀝干水份，紅蘿卜去皮洗凈后切丁，然后將玉米粒、紅蘿卜丁、豌豆等放入150度預(yù)熱好的烤箱中中上層烤15分鐘左右，提前預(yù)烤能有效去除蔬菜中的水份）。
7、撒上一層牛肉粒（新鮮牛肉買回來后，先用冷水浸泡1~2小時(shí)后放鍋里焯水，焯水后的牛肉加八角、花椒、桂皮、香味、生姜、蒜、醬油、冰糖、鹽、清水等用高壓鍋煮20分鐘左右撈出）。
8、在牛肉粒表面再撒上一層馬蘇里拉奶酪，烤箱200度提前預(yù)熱，將披薩盤放入烤箱中上層烤12分鐘左右出爐。

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