千層餅10斤面加多少泡多源
【千層餅10斤面加多少泡多源】五香油酥千層烙餅配比：面粉1000克、酵母10克、鹽20克、泡多源20克、五香粉10克、豬油或起酥油25克、溫水550克 。工藝：面粉與酵母、泡多源干拌均勻，鹽加入溫水溶解，再與面粉和成面團，常溫發酵2到5小時，然后揪成小團，搟成面皮，面皮刷豬油后撒上五香粉，再多層疊到一起，壓成圓餅，再送入烤箱200度烘烤或放入電餅鐺烙熟 。
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