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1、去殼生蠔肉一般蒸3分鐘 。去殼的生蠔肉體積不大,可以360度接觸水蒸氣,比較容易成熟,一般水開之后蒸3分鐘就可以成熟,如果是喜歡熟一點(diǎn)的口感,可以多蒸1-2分鐘 。
2、開殼生蠔一般蒸5分鐘左右 。生蠔開殼蒸,蒸汽可以直接作用于蛋白質(zhì),水開之后再蒸5分鐘即可,如果是個(gè)頭較大的生蠔,蒸制時(shí)間可以延長至8分鐘 。
【生蠔蒸幾分鐘最佳時(shí)間】3、整殼生蠔一般蒸10分鐘左右 。生蠔殼比較厚,蒸汽不容易侵入內(nèi)部,因此生蠔成熟的時(shí)間比較長,小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右,大一些的生蠔蒸制時(shí)間在13分鐘左右 。
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