文章插圖
1、將紅苕放沸水蒸鍋中,大火蒸15分鐘 。
2、取出后趁熱用勺子壓成泥,然后加入糯米粉、白糖、少許水,揉勻 。
3、取適量紅苕泥,搓成丸子后拍打成餅狀待用 。
【四川紅苕粉餅的制作方法】4、炒鍋中放油燒至8成熱,然后放入紅苕餅,中火炸8分鐘左右 。
5、將每個紅苕餅用鏟子壓一壓油,然后再瀝油即可 。
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