文章插圖
花蓋蟹死了之后就不建議繼續食用了，因為花蓋蟹在快要死或者已經死了的時候，體內會產生一種化學物質，叫組氨酸，這種成分會分解成有毒的物質“組胺” 。
花蓋蟹生活在水中，喜歡吃水中的死魚、死蝦等動物尸體，這樣螃蟹的體內就會感染一定的細菌，尤其是河蟹，大多數生長在污濁池塘的河蟹，體內外都沾有大量的病菌 。
活螃蟹可以將體內的新陳代謝排出體外，但是死螃蟹卻不能，而且螃蟹一旦死了，這些病菌就會迅速繁殖，如果人類食用了，危害非常大 。
螃蟹死亡時間越長，毒物就會越來越多，即使是被煮熟后，毒素也依然是不容易被破壞，這種毒素對人體有害，主要表現為過敏反應，有些人吃了死螃蟹，幾分鐘到兩個小時的時間內就會出現中毒的癥狀，表現為肌膚潮紅，臉部或者身上其他部位的皮膚變成了紅色，像是喝醉酒了一般 。
鮮活的螃蟹在煮熟之后還是有很高的營養價值的，這種食物中含有大量的維生素a、維生素e，可以軟化血管，還可以抵抗衰老，提高人體的免疫能力 。
推薦閱讀
- 哪些喬木可以嫁接蟹爪蘭
- 蟹黃包子餡怎么做
- 皮蛋和螃蟹能一起吃嗎
- 清蒸大閘蟹的正確做法!蒸多久才會熟
- 吃螃蟹的好處與注意事項
- 宇文玥死了嗎
- 高淳區美食
- 螃蟹能和花生一起吃嗎
- 海蟹一次吃不完怎么存放
- 油炸螃蟹可以保存多久