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【興義市美食】1、雞肉湯圓：湯圓餡是用和豬骨、肥肉、瘦肉等共同熬制而成,湯汁非常濃香,湯圓咬下去是從未有過的細嫩 。
2、三合湯：是以糯米、白蕓豆、豬腳三種主料烹制而成,故名三合湯 。具有美味可口、軟糯適中的特點 。
3、刷把頭：是興義的名小吃,起始于清朝同治年間,因形狀如竹刷而得名 。刷把頭做工十分精細,面皮用面粉、雞蛋、水等調制而成,再人工扦制成薄如紙的狀態 。
4、剪粉：剪粉以其具有薄、軟、韌性好、口味佳特點,聞名全州及省內外 。剪粉精選優質大米,浸泡后不加任何添加劑,經磨漿、勾兌、蒸熟、冷卻等程序制成色澤潔白、厚薄均勻的剪粉,再配上優質菜油制作的辣椒油、花椒油,芝麻醬、花生醬,大頭菜、香蔥、芫荽、酥豆及鮮脆的綠豆芽佐之而成的粉 。
5、杠子面：杠子面全部手工制作 。取精面按比例放鮮雞蛋和勻,杠子壓多次,最后切成細絲面條,煮一次一碗起鍋,用雞湯調配 。面細筋好,入口鮮香 。
