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永泰縣美食有蔥餅、線面、綠豆糕、李干、九重粿等 。
1、蔥餅：永泰第一小吃,蔥餅當仁不讓 。蔥餅是福建永泰的傳統名點之一,其知名度和美譽度堪比青云山峽、赤壁漂流、大樟溪蹦極,征服了幾代人的味蕾 。剛出爐的蔥餅酥脆無比,蔥肉的咸香在口中縈繞 。咬一小口,蔥香、肉香、芝麻香,唇齒留香 。
2、線面：線面起源于南宋時期,是永泰的傳統小吃 。手工以“絲細如發、柔軟而韌、入湯不糊”而聞名 。永泰本地人過生日,總要盛一碗熱乎乎的雞湯,把線面在滾燙的水里撈一下泡進湯里來吃 。再吃上兩個鴨蛋,寓意長命百歲,平安康健 。
3、綠豆糕：嵩口的綠豆糕,并不是傳統意義上的酥皮綠豆糕,這里的綠豆糕的餅皮是用糯米粉做成,皮很薄,呈半透明的水晶皮,有些類似驢打滾的味道 。
【永泰縣美食】4、李干：永泰李干,福建省永泰縣特產,中國國家地理標志產品 。選擇成熟的芙蓉李鮮果,經過“選果、搖青、攤曬、腌漬、焙李”等工序精細加工而成 。加工后的永泰李干,色澤豐潤,呈棕褐色或黑褐色,肉質柔嫩,組織飽滿,味甜鮮美,甜酸適口,無砂齒感 。
5、九重粿：俗稱早米粿,用當年六月早米制作,先浸泡、磨漿,上蒸籠、架大火,蒸一重、扇一重、添一重直至九重也寓意節節高 。嵩口九重粿外觀細膩橙黃,光潔潤滑,有如羊脂一般,又似果凍一樣口感Q彈 。
