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1、薩斯肯：從主料、配料到調料都各具特色 。由牛肉、干豆角、土豆、胡蘿卜、白菜等多種菜品先炒后燉的一道特色菜 。
2、全羊宴：全羊席是錫伯族最具特色的肉類菜肴 。其中主要用料是羊的心、肝、肺、大腸、舌、血等,共12道菜,做法考究,風味獨特 。
3、錫伯族魚凍：錫伯族的魚凍是用鮮魚制成的類似羹狀的食品,營養和口味俱佳 。大概做法是先把魚煎熟,然后放辣面子、花椒、味精、醋、醬油等作料,然后再勾上芡,開鍋后撒上韭菜末就起鍋 。
4、南瓜鍋貼：錫伯族與南瓜素有歷史淵源 。文字記載中有烤南瓜、南瓜餃子、南瓜包子等,那種土法烤制的南瓜別具一格 。這種南瓜鍋貼從外形上來看,有點像灌湯包子、薄皮包子,其實它是在鍋里油煎出來的鍋貼 。咬一口,那濃濃的南瓜汁留于唇齒之間,爽滑而不油膩 。
【察布查爾錫伯美食】5、辣罐：辣罐是錫伯族人獨特的菜肴 。通常將肉餡剁好,選用長辣椒切成２厘米一段將辣筋取出,再將肉餡灌入,掛糊后用油炸成金黃色撈出裝盤上席 。有的還要澆汁,吃起來香辣帶甜,開胃爽口,能刺激食欲 。特別是用發面餅卷食,風味更佳 。
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