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石烹可以分為外加熱、內加熱、燒石煮法三種 。
1、外加熱：將石頭堆起來燒至熾熱后扒開，將食物埋入，包嚴，利用向內的熱輻射使原料成熟 。
2、內加熱：是將石頭燒紅后，填入食品（如牛羊內臟）中，使之受熱成熟 。
3、燒石煮法：取天然石坑或地面挖坑，也可用樹筒之類的容器，內裝水并下原料，然后投入燒紅的石塊，使水沸騰煮熟食物 。
石烹簡介：
【石烹可以分為】石烹是我國古代的一種原始的烹飪方法，其歷史可追溯到舊石器時代 。它是利用石板、石塊（鵝卵石）作炊具，間接利用火的熱能烹制食物的烹飪方法 。
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