在家如何做咸蛋
主料：蛋 。
配料：花椒，八角，桂皮，香葉，海鹽，白酒 。
1、鴨蛋洗凈外皮晾干；
【在家如何做咸蛋】2、將花椒，八角，桂皮、香葉放在調料盒里擰緊；
3、鍋接適量水，放入調料，開火，燒開后轉小火再煮一段時間，放入海鹽攪至融化，關火晾涼；
4、將蛋碼放在事先準備好的玻璃缸中，把煮好的鹽水中的調料盒取出，將水倒入玻璃缸中沒過蛋；
5、倒入白酒，蓋上蓋，放在陰涼處，一個月即可 。
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