紫米做米飯必須提前泡嗎
紫米需要提前浸泡一小時(shí)以上 。將紫米用清水進(jìn)行沖洗，然后將紫米放入電飯煲中，并按下燜飯鍵，等待14分鐘后，將蓋子輕輕打開，使紫米冷卻一會(huì) 。然后用鏟子把煮好的米飯翻一下，這樣口感會(huì)更好 。
【紫米做米飯必須提前泡嗎】紫米是水稻的一個(gè)品種，紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩 。屬于糯米類，僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種 。
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