茼蒿包子餡怎樣做
1、茼蒿洗凈，焯一下，變色立即撈出，放入冷水中，可以保持鮮綠色 。
2、切成小小丁!
3、加入少量植物油、料酒煸炒，如果覺得肉腥味兒大也可以放入少量醋烹一下 。
臨出鍋加入醬油，煸炒，變色后弄到鍋邊，遠離油，晾涼，待用 。
4、晾肉過程中切蔥末、姜末，把茼蒿水分?jǐn)D干 。
【茼蒿包子餡怎樣做】5、把茼蒿、肉、蔥、姜末倒入盆重，再加入鹽、甜面醬、十三香、耗油、香油放入，一起攪拌均勻 。
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