雞屁股有毒嗎
【雞屁股有毒嗎】雞屁股有毒物質濃度較高 。雞屁股是指雞的肛門與其上方突狀物之間腺體腔，稱為”腔上囊”，用顯微鏡觀察發(fā)現囊內有淋巴球細胞及吞噬細胞，細胞里面有細菌、病毒及各種有害物質 。雞吃了污染毒物或致癌物質后，這些物質經消化吸收被巨噬細胞吞噬送到囊內儲存，這些有害物質不能排出體外，即使雞肉被煮熟仍不能破壞 。所以長期食用未切除腔上囊的雞將會引起胃腸道或肝臟的癌癥，建議在殺雞時，將雞屁股切除 。
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