紙杯小蛋糕的做法 紙杯小蛋糕怎么做
1、準(zhǔn)備蛋白70克，細(xì)砂糖33克，鹽0.5克，蛋黃45克，全蛋液38克，細(xì)砂糖5克，低筋面粉38克，玉米油37克 。
2、蛋清蛋黃分離，在蛋黃中加入色拉油、少許白糖、和適量面粉，切拌成較濃稠的蛋黃糊 。蛋清中加入總量白糖的1/3，開(kāi)始同一方向上下攪拌 。
3、攪拌3分鐘左右，第2次加入1/3的白糖，繼續(xù)攪拌 。
4、繼續(xù)攪拌3分鐘左右，第3次加入1/3的白糖 。直到把蛋白攪拌成硬性發(fā)泡為止 。
5、取1/3的蛋白加入蛋黃糊中 。
6、切拌成均勻的蛋糊 。
7、再把拌勻的蛋糊，倒入剩余的2/3的蛋白中 。繼續(xù)切拌均勻 。
【紙杯小蛋糕的做法 紙杯小蛋糕怎么做】8、攪拌好的蛋糊，平均倒入紙杯中并撒上少許糖針 。
9、放入預(yù)熱好的烤箱，200度，中層20分鐘 。
推薦閱讀
- 一個(gè)數(shù)的因子包括本身嗎
- 幼兒英文名字男孩簡(jiǎn)單 小男孩英文名字哪些簡(jiǎn)單又好聽(tīng)
- Excel如何正確使用最大值和最小值 Excel怎么正確使用最大值和最小值
- 海洋動(dòng)物最小的是什么
- 網(wǎng)課自律小妙招 下面是網(wǎng)課自律小妙招
- 小蔥蛋餅怎么做 小蔥蛋餅簡(jiǎn)單的做法
- 廣東年糕的做法 廣東年糕怎么做
- 小腿肌肉僵硬疼痛怎么治療？
- 小青在什么季節(jié)發(fā)色 小青發(fā)色的季節(jié)
- 小鍋如何做健身餐 小鍋怎樣做健身餐