廣東年糕的做法 廣東年糕怎么做
1、小鍋內(nèi)加入清水小火煮 ， 倒入煉奶拌開 。
2、加入白糖 。不喜歡甜的可以按自己的喜好加 ， 我的方子不是太甜 。
3、加入椰漿煮開后關(guān)火 。放涼備用 。
4、糯米粉和澄粉過濾后拌勻 。
【廣東年糕的做法 廣東年糕怎么做】5、慢慢分次加入涼后的糖水入糯米粉中 。拌勻 。
6、過濾2-4次 ， 這樣就不會有結(jié)粒 ， 做出來的糕會很滑 。
7、加入一湯匙的椰油或是菜油 ， 拌勻 。
8、入模放入鍋里蒸45分鐘-1小時 。
9、蓋上錫紙防倒汗水 。
10、用筷子插入不粘筷子就是好了 。
11、放入一粒紅棗再蒸5分鐘 。完成 。
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