茶樹(shù)菇雞湯做法 茶樹(shù)菇雞湯步驟
【茶樹(shù)菇雞湯做法 茶樹(shù)菇雞湯步驟】1、準(zhǔn)備：茶樹(shù)菇、枸杞、紅棗分別洗凈 ， 浸泡備用 。焯水 。這一步是做肉類湯必須的過(guò)程 。水燒開(kāi),將雞倒入煮開(kāi)后撈起 。去掉血水后能讓煲出來(lái)的湯色比較清爽不渾濁 。
2、煲 。煲里一次性加足冷水（煲的過(guò)程中是不可以再加水的） ， 放入焯過(guò)水的雞、姜片、蓮子、廣東米酒（適量） ， 大火燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí) 。
3、加入茶樹(shù)菇、枸杞、紅棗繼續(xù)煲45分鐘左右 ， 加入鹽、雞精、胡椒粉 ， 美味的雞湯就好了 。
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